পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টঅক্সিডেন্ট যা চোখের জন্য খুব উপকারী। এছাড়া এই শাকে রয়েছে ভিটামিন কে, সি, এ এবং আয়রনের মতো উপাদান। এই শাকে ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকায় স্বাস্থের দিক থেকে খুবই সুষম। তাই এই সবজিকে কীভাবে নিজের খাদ্যাভাসে রাখবেন রইল তার উপায়।
শীতকাল মানেই নানা রকম সবজির মেলা। এই সময়ে বাড়িতে মাছ মাংস একদিন কম হলেও টাটকা সবজি আর শাকের কোনও অভাব হয় না। বাজারে এখন সবথেকে বেশি দেখা যাচ্ছে তাজা পালং। পালং শাক চচ্চড়ি, পালং পনির বা পালং চিকেন ছাড়াও যে কতরকমের পদ হতে পারে তা জেনে নিন।
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টঅক্সিডেন্ট যা চোখের জন্য খুব উপকারী। এছাড়া এই শাকে রয়েছে ভিটামিন কে, সি, এ এবং আয়রনের মতো উপাদান। এই শাকে ফাইবারের পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকায় স্বাস্থের দিক থেকে খুবই সুষম। তাই এই সবজিকে কীভাবে নিজের খাদ্যাভাসে রাখবেন রইল তার উপায়।
ব্রেকফাস্টে ডিমের অমলেট তো প্রায়ই খেয়ে থাকেন। এবার থেকে সেই অমলটে দু চারটে পালং পাতা মিহি করে কুচিয়ে মিশিয়ে দিতে পারেন। উপর থেকে গোলমরিচ গুঁড়ো আর চিজ দিয়ে দিলেই রেডি আপনার হেলদি অ্যান্ড টেস্টি স্পিনাচ অমলেট।
সকালে ঘুম থেকে উঠতে দেরি হয়ে গিয়ে থাকলে চট করে বানিয়ে নিতে পারেন স্পিনাচ স্মুদি। তাজা পালং শাকের কটা পাতা, আমন্ড মিল্ক, বেশ কিছুটা গ্রিক ইয়োগার্ট আর একটু মধু দিয়ে মিক্সিতে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এটাই পালং শাকের স্মুদি।
